O cultivo de café tem grande importância na economia mundial. Devido às exigências dos consumidores por produtos com certificação de qualidade e geográficas, o tema se mostra relevante. O objetivo desta pesquisa é levantar o cenário mundial da cadeia produtiva do café, a partir da produção e de Indicações Geográficas (IGs) para o produto. A pesquisa se classifica como exploratória e descritiva em relação à abordagem, e como bibliográfica e documental em relação aos meios de investigação. Constatou-se que os maiores produtores mundiais de café são: Brasil, Vietnã, Colômbia e Indonésia. Houve redução na produção mundial para a safra 2021/22, devido à baixa produção de café Arábica no Brasil, mas houve aumento na safra 2022/23. A maioria dos países produtores de café segue legislação específica de proteção às IGs (sui generis) e outros países a protegem por marcas. O Brasil é o segundo com maior número de IGs para cafés no mundo. El Salvador possui uma IG que representa toda a cadeia de valor do café. A Indonésia é o país com maior número de IGs para cafés no mundo e tem o apoio do Estado para sua promoção. Diante deste cenário, constata-se a necessidade de serem desenvolvidas políticas públicas voltadas para esse produto. Indica-se para pesquisas futuras o estudo dessas políticas e da atuação de órgãos responsáveis pela consolidação de IGs nos seus respectivos países.